当前位置:首页> 水果老虎机手机游戏在线玩 >金鼎局部牌法 - 秋天又可以大口吃肉了,干炸丸子做起来,一口一个,外焦里嫩

金鼎局部牌法 - 秋天又可以大口吃肉了,干炸丸子做起来,一口一个,外焦里嫩!

发布日期:2020-01-09 15:25:36 查看次数: 1369 

核心提示: 我知道丸子好吃,但是好吃的丸子一定要现炸趁热吃,外面焦脆,里面软嫩,q弹又劲道。干炸丸子里要放一点酱来调味,炸出来有一种特别的酱香,比单放盐或放酱油要好吃,中火炸熟以后,大火复炸一下,外焦里嫩非常鲜香,一个人能吃好多个。自己炸出来的丸子,面粉少肉多,口感很q弹,一口一个吃着很爽。

金鼎局部牌法 - 秋天又可以大口吃肉了,干炸丸子做起来,一口一个,外焦里嫩

金鼎局部牌法,前几天去北京,看到很多北京的餐馆里有炸丸子卖,还有放在外卖窗口的,有全是肉的,还有素的萝卜丸子。我知道丸子好吃,但是好吃的丸子一定要现炸趁热吃,外面焦脆,里面软嫩,q弹又劲道。冷了就没那么好吃,所以就没买,但是现在回想起来,又馋北京的干炸丸子了,所以自己家里做一点解解馋吧!

江浙一带不太做丸子,但会做狮子头、油面筋塞肉、肉圆,个头比较大,和北方的肉丸子还是有点区别的,若说味道,每个人都会说家乡的美食才好吃,其实呢,各有千秋吧。

干炸丸子里要放一点酱来调味,炸出来有一种特别的酱香,比单放盐或放酱油要好吃,中火炸熟以后,大火复炸一下,外焦里嫩非常鲜香,一个人能吃好多个。我会一次性多炸一点,放在冰箱速冻起来,工作日的时候,取出来配白菜烧汤,烫火锅的时候下入丸子,都比外面买现成的各种丸子来得强,得空为自己炸点丸子吧。

[干炸丸子]

主料:肉末250克

辅料:葱1段,姜1小块,鸡蛋1个,甜面酱1大勺,玉米淀粉2大勺,盐适量,胡椒粉少许,料酒5毫升,面粉2大勺。

步骤:1、肉馅用的是现成的,也可以自己切成细丁,很多人炸丸子会用到酱油,其实用酱更香更好吃。鸡蛋可用可不用,随各人喜好。

2、葱切圈,姜切片先泡在水里备用。

3、肉馅里加一勺甜面酱,再加盐、胡椒粉,少许料酒拌匀。

4、分两次加入少许葱姜水,朝一个方向搅拌。

5、再打入一个鸡蛋搅拌,一直到搅上劲。

6、再加入两大勺玉米淀粉搅拌均匀。

7、加少许面粉,面粉则按肉馅的干湿程度适量加,可以挤成丸子就行,不要加太多,影响口感。锅里到一定深度的油,要能没过丸子的高度,用左手抓起一点肉馅,用虎口挤出来,再用一个勺子舀成一团,下到油锅里。因为两个手都用上了,所以就没能拍照。

8、油温六成热时,一个一个下入丸子,中火炸,丸子小,还是比较易熟的。

9、丸子炸成金黄色,碰上去硬邦邦的,就差不多了。

10、头次炸好的丸子,盛在一边,可以分两次炸。所有的丸子炸好以后,油锅开大火再复炸一次,只要炸20-30秒就可以了。

自己炸出来的丸子,面粉少肉多,口感很q弹,一口一个吃着很爽。吃不完的也可以速冻起来,工作日烫火锅,煮成三鲜汤,或者与白菜一起煮都非常好吃。

跳高高官方网站